RYOTA YAMADA

Monday, April 18, 2016

Rice boiled with flattened soybean 打ち豆の炊き込みご飯


I boiled rice with flattened soybean (which is steamed, flattened and then dried) as an experimental trial for food during the kayak in Alaska.
It was so delicious!!
I never added any salt or others. Although ingredient were just flattened soybean, brown rice and prepare stock from a red seabream, it was enough and I did not want to add anything else.
It's so yummy and healthy. Try it!
 
 樹子さんから、アラスカでの食料としてどうだろうかと、試食用に頂いた打ち豆で、炊き込みご飯を作ってみた。
 あまりに美味い!!
 新潟県は星六の打ち豆(大豆を蒸して潰した伝統的な保存食)、秋田県は産直農場自然工房の玄米、そしてチダイのアラの出汁。材料はたったそれだけ。出汁だけで十分に旨く、塩も醤油も一切使っていないし、足す気にもならない。晩飯はこのご飯だけで大満足。
 いつも思うのだが、昔の人は、美味いものを食べていたのだなぁ~~!
 ちなみに、なぜ動画なのかといえば、アラスカで撮る練習です。

1 comment:

  1. Here's a video that explains ketosis:
    https://www.youtube.com/watch?v=_evJd_iZZzs

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